 |
| Kachní prsa na bílém víně s dušenou rýží |
2 balíčky kachních prsou
1 cibule, 2 lžíce sádla, 1 dcl bílého vína,1 mrkev, kousek celeru, kousek petržele, tymián, sůl
Osolená kachní prsa dáte kůží dospodu na rozehřáté sádlo. Přidáte na plátky nakrájenou cibuli a zeleninu, tymián, trochu vína a vše podusíme.
Při dušení podléváte maso vínem. Když je maso měkké, část tuku ze šťávy slijete. Prsa vyjmete a naporcujete na 4 díly.
Výpek dochutíte solí, tymiánem, ještě chvíli provaříte a pak podáváte. Jako příloha se hodí rýže, brambory, salát a brusinková omáčka...
