Poté přilijeme půl litru bílého suchého vína, které svaříme na třetinu objemu.
Během toho si oloupané brambory rozkrájíme na kostky cca 10x10mm, které osolíme a prudce orestujeme na pánvi dokud nechytnou barvu.
Brambory pak přendáme do hrnce k houbám spolu s jednou na drobno nakrájenou cibulí, 2 prolisovanými stroužky česneku a redukcí z 0,5l vývaru, a vaříme do té doby než cibule i brambory změknou.
Nakonec přilijeme 200ml smetany a přidáme nasekaný kopr, přivedeme k varu a ihned vypneme. Dle chuti dosolíme a do kyselíme. Necháme odležet 10 minut a podáváme s pošírovaným vejcem a čerstvým koprem.
Vaříme pro radost
